Das Captain’s Dinner findet meist an einem Seetag oder zum Schluss als krönender Abschluss der Kreuzfahrt statt. Anders als sonst im „normalen“ Restaurant gibt es meistens kein Büffet. Dafür präsentieren Küche und Service beim Kapitänsempfang erlesene Speisen in besonders festlichem Ambiente und zeigen ihr ganzes Können. Nach dem Sektempfang und der Begrüßungsansprache des Kapitäns werden im edel ausgeschmückten Restaurant meist fünf bis sieben Gänge serviert: Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen – das Beste und Hochwertigste, was die Bordküche zu bieten hat... Das Abendessen des Captain’s Dinner ähnelt somit dem Galadinner.